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干切牛肉(2/2)
牛肉洗净，用炒过的盐（盐加八角桂皮花椒炒香备用，我总是炒两斤备着，做盐水鸭，咸水鸡都会用到）腌制一番，大概两天，每天把血水倒了再抹点盐～
大锅加水，葱姜，八角桂皮，放牛肉大火煮开，放料酒，血沫撇掉，小火煮1个半小时出来切块就好啦～