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紫薯西米汤圆(3/10)
粉类混合，紫薯蒸熟。
紫薯去皮，捣泥！加少许开水稀释一下。
加入糯米粉、澄粉、奶粉、蜂蜜，搓成粗粒。
加入余下开水，揉成光滑面团！放入保鲜袋，入冰箱冷藏一小时。
小西米用冷水，泡五分钟，倒出水！（这些100g，余下的做西米露了）
搓长条，均匀下剂子！我做了26个。
团圆、拇指按压、成碗形。
放入适量西米，收口、团圆。
上面放上一些西米！如煮制，可略。
屉上铺油纸，凉水入锅，上汽后、蒸五分钟、闷十分钟（切记！），至熟。