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青椒爆鲜鱿(3/5)
鱿鱼清洗干净，切片，用刀斜改花状
青圆椒切斜片，红椒亦然，蒜头切片
坐锅放水，放几片姜，将鱿鱼焯水，去其腥味
稍焯后，卷起即可捞出
放油先放蒜片及红椒爆香，再放青圆椒翻炒，翻炒几次即可倒入鱿鱼，依次放入沙茶酱，蚝油，酱油调色，放盐调味，最后出锅前淋入水淀粉收汁装盘即可。