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家常酱肉包子(7/14)
酵母粉加温水化开，加入面粉中，和成面团，放在温暖处，发酵至两倍大
五花肉切大块，焯水后另起锅，放入适量水、料酒、大葱段、花椒、少许生抽、焯过的肉，大火煮开后，小火煮十五到二十分钟
木耳泡发洗净切碎、洋葱切末备用
将煮好的肉切成豌豆大小的粒
锅内放少许油，倒入肉粒翻炒，放入生抽、老抽和少许料酒，加五香粉，翻炒均匀后，加入蚕豆酱，炒匀
加入一杯清水，小火慢煮至汤收干，要注意翻炒，避免糊底
炒好的肉粒盛出，稍放凉，加入木耳、洋葱搅拌均匀。
发好的面排气之后揉搓成长条，切小团
擀成中间厚四周薄的皮
装上馅，开始包
圆的
长的，这个有点像饺子，这样包会比圆的装的馅多一点，包好之后静置二十分钟，上屉蒸
大火蒸开后再十五分钟，调小火五分钟关火，先别急着开盖，再虚蒸几分钟
简直好吃到没朋友！！！