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莲菜肉丝(4/7)
葱姜蒜准备好呛锅备用
莲菜去皮切条
里脊肉切丝 加入少量淀粉水 料酒 老抽 王守义十三香揉匀后腌制十分钟左右
热锅凉油 把腌好的里脊肉丝入锅快速翻炒至颜色变白 然后盛出备用 锅里留少许底油
葱姜蒜 干辣椒呛锅
大火呛出香味后倒入切好的莲菜丝 快速翻炒 因为莲菜含芡较多 所以翻炒完稍微加一点水
莲菜基本熟了 加入炒好的肉丝 根据自己口味加入适量的盐 姜面 五香粉 老抽 炒匀后 加入鸡粉提味儿 出锅啦