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杏仁挞(13/13)
《挞皮做法》 准备： 黄油提前软化 烤箱预热 低筋面粉过刷 糖粉过刷
开始： 黄油63g 糖粉32g和盐1.2g放入容器内拌匀即可
加入三花淡奶4g拌匀即可
加入低筋面粉115g（全部料倒入台面操作）叠加法拌匀即可
搓成长条 切割26g一个 搓圆 放手心压扁 放蛋挞模内用大拇指压出形状备用
《馅料做法》 准备：高筋面粉过刷备用
开始： 鸡蛋1个 细糖50g 色拉油6.5g放入容器内用橡皮刮刀拌匀
加入椰蓉12.5g拌匀
加入高筋面粉25g 奶粉12.5g 泡打粉0.5g 香粉0.5拌匀即可
注入挞里8分满
表面撒杏仁片
上火180 下火200 烤18分钟 中途12分钟取出转动烤盘 在烤6分钟
取出凉了脱模 表面刷上蜂蜜就很漂亮啦