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杏仁薄脆饼(3/17)
将黄油融化成液态备用
蛋白中分次加入细砂糖，打发至干性发泡状态
筛入低筋面粉
翻拌均匀
加入融化的黄油
继续翻拌均匀
在烤盘中放好瓦片酥模，挖取部分蛋白面糊放上去
用刮板抹平面糊，并抹去多余面糊
小心取下瓦片酥模
然后在烤盘另一半边同样操作
取适量杏仁片撒在面糊表面
送入预热好的烤箱中层，160度约12分钟
出炉晾凉后密封保存
成品图
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