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绿色健康面(4/10)
菠菜过水榨汁，胡萝卜直接榨汁。
分别活成不同颜色的面团，醒十分钟，面条以及面片的面团，硬一点口感更好。
醒好，将面团擀薄，切成长条。这些我是在晚上完成的，第二天切小块下锅就可以了。如果做午餐或者晚餐，直接下面的步骤。
准备配菜。我习惯将虾扒开，虾皮不要扔掉。
热锅放油，放入虾皮炸脆捞出，目的是将虾皮的营养留下来，经常吃虾的人懂得。
放胡萝卜，炸出胡萝卜素，在放入葱花。
葱花香气出来后，加一点生抽，直接放鸡汤，没有鸡汤，直接放水（我一般会提前烧一壶热水，放热水比较快）。
水开后，放入三色面片，并进行搅拌，防止粘粘。
煮开一会，面片就熟了。
陆续放入木耳，青菜，鸡蛋液（鸡蛋液好吃有好看的方法：开锅倒入鸡蛋液，马上关火，停留片刻，进行搅拌，嫩嫩的像花一样），最后放入北极虾（北极虾是可以直接吃的，提前放入会影响口感）。