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青椒肉丝盖浇面(7/8)
将肉丝中放入盐、酒、生粉、生抽、搅拌均匀，腌制十分钟。同时将大椒、生姜大蒜改刀
将面条下锅煮开
在面条煮开时要加二次凉水，让面条吃到嘴巴里有弹性。
将面条捞到备有凉水盆里，过凉
将凉水倒出抖散面条备用
将肉丝下油锅滑油盛起备用
锅里下少许油六成熟，爆香姜蒜、下大椒稍炒几下，放入甜面酱及少许水，炒开再放入肉丝搅拌成功。
将肉丝盛进面碗