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冰糖桂圆燕窝（附燕窝辨别方法）(3/7)
提前一晚将燕窝用矿泉水浸泡。燕窝不怕久泡，最少也要3小时以上。洞燕更要5小时以上。
泡发好的燕窝呈半透明状，有弹性。用小镊子挑出碎燕毛。
这个百合也是提前泡发。
将燕窝放入水中隔水炖15分钟。
加入泡发好的燕窝和百合，再隔水炖20分钟左右。
加入冰糖，静至5分钟等冰糖融化即可食用。
燕窝要坚持食用，一般建议每周三次。每次一盏，约6克左右。温补，所以体弱的人也可以吃，婴幼儿都可以食用，食用量可以减少。