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红烧肉煨鲍鱼(4/11)
调料集中展示；
原材料，五花肉切厚片或者大块，鲍鱼划十字花刀（小心用力，别切穿）；
（鲍鱼划成这个状态）
锅中加入冷水，把五花肉、鲍鱼放到水中，开锅捞出；
炒锅放油，炸香这几样；
放入白糖，炒至肉身焦黄；
加入老抽、盐；
翻炒均匀；
加入开水，开水量要盖过所有食材，大火烧开转小火；
大概半小时，汤汁剩到一半，转成大火开始收汁；
收到最后只剩一点点浓稠的汤汁（几乎接近没有），关火。色相不错，是吧。