土豆切丝，姜，青椒，胡萝卜待用，为了土豆炒出来更脆，用水浸泡多短时间，锅里加油，油腊后放姜和青椒，胡萝卜炒一下接着把土豆丝放入八分熟就可以放入少量'盐，味精，辣油。翻炒均匀装盘就可以！