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东北油梭子饼(11/14)
肥肉切小丁，放一点点水，慢慢煮到水干，猪油就出来了，继续加热，就慢慢变成炸。直炸到肉变干干。捞出肉干就是油梭子。油梭子要撒点盐，为了是让其一直干燥脆爽。 剩下的油就是猪油。
面粉我喜欢用强力粉 7分加薄力粉3分混。 但是，我妈妈做的时候就是普通的家用面粉。 热水小半碗，倒进去用筷子搅拌，再用温水活到如图状态。放置半小时。 妈妈说第一遍加的热水是为了面口感软。
活好的面，均匀切出几等分。拿出其中一份擀成长条，要薄薄的。
用沙拉油，一点香油，葱花，胡椒粉，盐，混成葱油料
把葱油料均匀的抹在擀好的面上，再撒上油梭子。
卷成卷
变成这样，竖起来。
抓着两端，一拧，然后用手掌按下去
按
按好是这样子，拧下开口是为了不让油冒出来。
擀成饼，小火下锅烙。
成了～ 这样就可以出锅啦
里面柔软，外表脆脆滴，偶尔一口油梭子，满口香，因为有葱花所以不油腻。 步骤看起来多了点，其实很简单。
注意：盐不要放太多，别遮盖了饼的香