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德普烘焙食谱—咸奶油蛋糕(10/11)
黄油室温软化，加盐打发。
蛋黄、糖粉、90g奶油和麦芽糖混合倒入奶锅加热融化。
将混合液体倒入打发的黄油中，继续搅打。
打到细腻有光泽的状态就可以了，放冰箱冷藏待用。
做夹馅奶油：先将淡奶油加糖打发，戚风蛋糕削成三片，待用。
把一片蛋糕放在裱花台上，均匀抹平打发好的淡奶油。
重复上一步骤。 盖上最后一片蛋糕，然后从上到下均匀的抹平前面放冰箱冷藏的咸奶油。
准备花嘴，和裱花袋。装上咸奶油开始在蛋糕上挤花。
然后散上烤过的杏仁片做装饰即可。
成品
切开