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艾蒿馍馍(4/10)
糯米粉和少量面粉用温热水调和,面团不能太稀,加面粉是为了馍馍蒸出来不塌起
艾蒿用石臼舂成,
舂出来就这样,也可用刀斩,也可用搅拌器,
舂成桨叶后加入面团里揉匀,面团不能太干,水要少量多次加,面团里加点红糖
用刀斩肉馅,
腊肉切成颗粒
1在锅里先把五花肉炒一阵放各种调料,关火,放腊肉 ,接着放芽菜,盐适量,花椒粉少许,葱,最后用锅铲和匀,味道不够再加
面团和好后就可以包了,
蒸格上刷点油,
蒸15至20分钟出锅,