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土豆回锅肉(9/11)
土豆油炸至金黄捞出待用。
葱蒜，配菜切好待用。
肉切成薄片。
锅中倒油放入几粒花椒炸香。
放入葱蒜、干辣椒爆香。
放入肉片翻炒。
加入老抽给肉片上色。
倒入土豆，加适量盐，少加一点水闷一下。
水快干的时间放入蒜苗、尖椒、鸡精翻炒。
水炒干出锅。
装盘。土豆软糯，特别好吃。