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蚝汁牛肉炒米线(4/10)
胡萝卜洗净去皮切丝，尖椒洗净去籽切丝，大蒜切片，香菜洗净切碎备用。
牛肉逆着肉的纹理切丝，然后加入老抽、盐、淀粉和1勺水抓匀腌制15分钟。
将提前用温水泡软的米线煮熟，然后捞出控水。
平底锅内放适量的花生油，油热后放腌制后的牛肉丝快速滑散，炒至牛肉丝变色后盛出。
另起油锅，放切好的蒜瓣炒出香味。
下胡萝卜丝和尖椒丝翻炒均匀。
.转小火放控水后的米线。
再放炒熟后的牛肉丝。
调入1大勺的蚝油，小火翻炒至蚝油均匀的裹在食物上即可关火。
食用前撒上适量的香菜味味道更佳。