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葡萄干辫子面包(10/16)
酵母溶于126克温水中
加入210克面粉
和成面团，放进冰箱冷藏17个小时以上
将冷藏后的中种撕成小块，加入除黄油、葡萄干、杏仁片外的其他材料和面10分钟，再加入切成小块的黄油，继续和面15分钟，放入葡萄干，和面两分钟。
取出面团
分成15等份
每份都擀成椭圆形
其中一个条长边擀簿
从上往下卷起
搓成长条形
如图开始交叉面团
辫麻花辫
放进烤盘
用烤箱32度发酵50分钟
发酵好的面团涂蛋液，放上杏仁片
烤箱预热165度，中层，烤15分钟。