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自制凉皮，面筋(10/12)
面粉适量，加水揉成面团，醒发20钟
醒发好的面团放入水中，揉面团
旁边放一个大盆，把每次揉面的水倒入大盆内
洗很多次之后就成这个样子了，水变得很清澈
将揉好的生面筋上锅蒸20分钟就做好了，这个是面筋，接下来接着做凉皮吧
将洗出来的面水放置两个小时，澄清，将上边一层清水倒掉
出来就是这样的效果，然后加入芝麻搅拌均匀
拿出平盘，我用的是九寸披萨盘，一勺面水，晃动盘子整均匀
上锅大火蒸两分钟
蒸好的凉皮就是这样了，记得盘子要刷油，蒸好后也要刷油
凉皮拿出来切成条就好了
加入切好的面筋，醋，生抽，黄瓜丝，芝麻酱，辣椒油，麻油和香油拌匀，就可以开造了。