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清明草粑粑(6/10)
清明草取嫩尖，洗净控水
锅里烧开水，清明草下锅烫熟。
烫熟后，捞起放入榨汁机里榨成泥
加入糯米粉和匀
五花肉剁细
锅里放油后。依次放入花椒粒、姜片，爆香后，将花椒粒和姜片捡出，放入剁好的肉粒。炒至肉粒变色散开时，依次放入：黄酒、白糖、生抽、老抽。
放入芽菜粒，因为芽菜粒有盐，不用格外再放盐了。和匀超出香味够，放入鸡精关火。
炒好的馅儿，放凉后备用
用和好清明草的糯米团，包入馅儿料后，捏成喜欢的形状。下面垫个叶子，各种菜叶都行，避免巴锅。上锅蒸15分钟就OK啦
蒸好后的清明草粑粑。颜色浓郁，入口糯软Q弹。馅儿香，回味唇齿留有淡淡清明草清香。全糯米做的，口感更好更软绵，但成型不是很好，有点软塌塌的