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南瓜水饺(3/5)
南瓜去皮去籽，擦细丝，丝太长不好包，略剁几下，放一点盐 煞一下水，10来分钟即可。
面粉加水，和成软硬适中的面团，盖湿布或保鲜膜略醒。
鸡蛋炒嫩一点，剁碎。香菇切小粒，豆腐用刀背压碎（没豆腐了，用的豆腐皮），葱切末，南瓜攥水后一起加入。放一点甜酱、蚝油，香油，搅拌均匀。因为是给孩子吃，这样的咸度就可以了，大人吃时可以酌情再加点盐。
切剂子，擀皮，包成水饺。
烧开水下水饺，因为是素馅，打一次凉水即可。