肉反复切，剁碎，直到肉泥

香菇切碎

忘记拍照，葱切碎，都放在一起搅拌均匀，点一滴料酒，打一个鸡蛋，只要蛋清，继续一个方向搅拌，锅内热油，团好的肉丸放锅里炸，放在盘子里，锅热油放酱油肉丸炖下即可，出锅撒上葱花