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贵州小米鲊/小米渣(2/4)
将小米，糯米冷水浸泡24小时。
泡好的米先上锅蒸20分钟。
五花肉先用热水焯过去掉血腥，抹上白糖或甜酒糟放进油锅炸至金黄，切片备用。
将蒸好的米倒进容器，放入五花肉、捣碎的冰糖或白糖，充分搅拌后上锅蒸3-4小时出锅即可。