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丝瓜烧油面筋(3/8)
丝瓜洗净备用，大蒜剥皮待用。
将丝瓜轻轻刮去表面那层硬皮后切滚刀块，大蒜切片，枸杞子用温水泡20分钟。
平底锅内放适量的花生油，下蒜瓣炒出香味。
下丝瓜中火翻炒至丝瓜变色、变软。
加入约100ml的凉白开，下油面筋。
调入盐、生抽调味，用筷子将油面筋戳一戳让其更好的吸收汤汁的味道，中小火煮2-3分钟至油面筋变软入味 。
加入水淀粉（淀粉加50ml的凉白开调匀），转大火收汁。
关火前放泡发后的枸杞子配色，关火出锅即可食用。