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自制川北凉粉(6/13)
豌豆淀粉200g，水1700g，比例是1:9左右
少许的水吧豌豆粉搅匀
剩下的水在锅中烧开倒入搅匀后的豌豆粉在锅里迅速的搅，直至透明煮熟
不锈钢盆抹油，倒入盆中自然晾凉
放凉凝固
准备好凉粉刮子
把凉粉从盆中反扣出来
用凉粉刮子顺着弧线把凉粉刮成条
刮出来的有些细，但不影响口感
也可以切成块拌着吃
碗底铺黄瓜丝，加盐糖，醋，酱油，香油，鸡精，花椒油，蒜末，小葱，辣椒油，花生碎搅拌均匀
一碗超好吃的四川凉粉！
切块的