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铁锅炖鱼(6/9)
铁锅烧热，放油，待油四五分热时放入花椒大料
油烧至七八分热，放入五花肉煸炒，至肉变色
放入葱姜蒜，继续煸炒
加入黄豆酱一勺，煸炒均匀
将皮辣酱 料酒 盐 鸡精 加水调成汁（提前准备），加入锅中
搅拌均匀
将提前准备好的鱼切黏连短，慢慢放入锅中
加入茄子 榛蘑大火开炖
大火炖15分钟后，加入白菜豆腐粉丝，小火在炖10分钟，撒入锅内适量香菜，美味开启。