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蛋清纸杯酸奶蛋糕(5/9)
做蛋挞剩了6个蛋的蛋白，做成酸奶纸杯蛋糕刚刚好。
用电动打蛋器打发蛋白至尖尖不倒，分三次加入白砂糖30g。
将玉米淀粉、蛋糕粉、油、塔塔粉、酸奶20g白糖霜一起倒入容器。
充分搅拌均匀，无颗粒装。
将打发的蛋白取三分之一倒入面糊，搅拌均匀。
再取三分之一搅拌均匀。
最后三分之一蛋白全部倒入，充分搅拌均匀。
取出纸杯分装。
入烤箱中下层，170度，30分钟，烤好后可刷层蜂蜜再入烤箱稍微提一下色。