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牛肉寿喜锅(2/5)
将昆布简单冲洗，剪成小块，用冷水净泡4-5小时，我是隔夜就开始净泡的
将净泡好的昆布带水一起煮，小火煮到冒泡快沸腾的时候，把昆布取出来，开大火继续煮，直到煮开，然后开小火，将木鱼花放入煮，直至木鱼花沉入锅底。根据个人喜好和咸淡，加入酱油和味淋。关火，过滤掉木鱼花，留下的就是寿喜锅的高汤了。（图为多出来的高汤）
用干净的锅，放入猪油或黄油把肥牛煎熟～盛出。
在刚才煎牛肉的锅里摆上香菇、豆腐、鱼板、金针菇、娃娃菜和肥牛，也可以根据自己喜好放入其他蔬菜。
将高汤倒入摆放好的盆中，放上电磁炉，边煮边吃～还可以烫涮其他食材～