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雪蛤银耳汤(2/7)
取蛤油5克，用清水浸泡，加上二片生姜，能去腥
半朵银耳，泡发
泡了八个钟头之后，变得晶莹剔透，没有白芯，泡发率达60倍
雪蛤冲洗，挑去筋膜，再用清水和二片生姜煮3分钟，去腥
泡发好的银耳撕小朵，放炖盅里
加上雪蛤，冰糖，开水，隔水炖1.5小时
快好时加上宁夏枸杞点缀，一道润肺止咳的佳肴就完成了，爽滑清甜