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王家渡麻辣香锅牛蹄（猪蹄）(2/5)
牛蹄用冷水浸泡30分钟
牛蹄冷水下锅放入料酒焯水
将香叶、辣椒、大料、冰糖、4勺六月鲜老抽加入啤酒和水（莫过牛蹄就好不必太多）炖13分钟
锅里放油，加入麻辣香锅酱料，葱姜蒜、蚝油、2勺老抽、白糖炒香加入炖好的牛蹄。收汁出锅
出锅