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咸烧白(4/7)
精选五花肉一块
看清楚哦，不是芽菜，是冬菜
姜、葱、料酒、同肉下锅煮半小时，捞起，沥干水份
老抽+红糖化开，趁热抹在肉皮上，多抹几次(中间那块皮粘锅上了)
起锅，倒少许油，将肉皮一面向下，小心转动锅，务必让肉皮一面烙成棕红色，捞起，晾凉，切片
用剩下的老抽红糖水拌匀肉片，肉皮一面向下，摆成信封状，冬菜切细，均匀盖上
置于高压锅内压25分钟，出锅，翻盘，上菜。