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泡芙(8/10)
准备好所有材料，低筋面粉要提前筛好
将黄油，牛奶，水，盐和糖一起放入锅中。中火煮开。
转小火，倒入筛好的面粉，然后快速搅拌，让液体和面粉完全融合，（我用的四根筷子一起搅），成面团后关火
面团打撒稍微晾凉，感觉不太烫手就行
将鸡蛋打散，一点一点分多次加入面团中，一定要一次加少点然后搅拌，这一步最费劲胳膊搅的都酸了
蛋液不用全加里，筷子挑起面糊呈倒三角，而且不滴落就可以不用在加蛋液了
面糊装近裱花袋可以用大号的菊花嘴，间隔稍大点
烤箱提前预热210度，面糊挤好快速放入烤箱，210度15到20分钟（根据自己烤箱的脾气调整时间），等到面团膨胀，转180度20到30分钟，泡芙颜色焦黄就可以关火了
放量以后就可以挤馅料了，我是打发的淡奶油，可以自己选喜欢的馅料挤
我在打发淡奶油时加了点朗姆酒，这样奶油吃起来不腻