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蒜香鸡翅(4/4)
鸡翅洗干净，在背面划开两刀，加蒜泥，多一点味道会更香。
加生抽，白糖，料酒，盐，用力抓匀，使劲揉进味道。如果不急着吃，最好放冰箱里腌渍一晚。我今天做的腌了两个小时。
锅中油烧热转小火，把鸡翅用淀粉裹一下，炸制。翅膀上的蒜最好去掉，不然很容易炸糊。
成品，如果裹得干淀粉就是浅色那样，卖相不太好，稍微湿一点，上色会漂亮些。