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日式牛丼饭(
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将水烧开,放进肥牛焯一下,肥牛变色捞出
将墨鱼丝洗净,水烧开后放进墨鱼丝,焯一下后捞出
锅热倒油,倒入元葱,将元葱炒至微软,放入墨鱼丝,为防止干锅,加入少量水继续翻炒。
倒入盖饭汁翻炒,加水,盖上锅盖焖至元葱彻底变软,中间可以根据个人口味调味儿加入适量的盖饭汁,由于盖饭汁不是很咸,口重的可以加入少量酱油或者盐达到自己满意的口味。如果喜欢汁多一点儿,调味儿前别忘记加水。
元葱变软后,加入肥牛,翻炒一会儿使肥牛入味儿,如果怕不够入味儿,可以盖上锅盖焖3-5分钟。
将鸡蛋搅匀,平铺倒在炒好的肥牛上,待鸡蛋稍微熟的时候关火(鸡蛋按照个人口味控制生熟)。
碗中盛好米饭,将炒好的肥牛放在米饭上,浇汁即可。