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草莓抹茶卷(4/15)
抹茶粉加温水牛奶搅拌均匀 备用
蛋黄蛋清分离后 蛋黄中加植物油搅打均匀
加入抹茶汁 后搅打均匀
筛入低筋面粉 翻拌均匀
蛋清中分三次加入糖 高速打发
蛋白打至湿性发泡
取三分之一蛋白到面糊中翻拌均匀
将面糊倒入剩下的蛋白中 翻拌均匀
模具中铺油纸 倒入翻拌好的面糊 烤箱预热 170°上下火 16分钟
红心火龙果磨汁
淡奶油中加入糖 火龙果汁 高速打发
烤好的蛋糕坯倒扣晾凉后 取下油纸 上抹打好的奶油 加入切好的草莓粒 卷起
成品图
侧切面
成品