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苹果玫瑰小点心(
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苹果去核去蒂后切薄片,也可以用刨刀刨,使苹果片更薄。
锅中倒入500ml水加入白糖,白糖融化后水烧开。
加入切好的苹果片,稍煮片刻,变软即捞出沥水。
沥过水后的苹果片放置一边晾凉,煮苹果的水也晾着待用。
开始和面,我用了硅胶揉面袋。将低筋面粉和软化好的黄油放入揉面袋反复揉搓使其充分融合,加入刚才煮苹果的适量糖水,再揉成柔软的面团。放入冰箱冷藏10分钟。
取出面团再揉几分钟,面团变得稍硬即可,按需切割好,用擀面杖擀成薄薄的面皮,再切成长条状。把晾凉的苹果片依次一片压一片的摆在面皮上。然后从左至右慢慢卷起,放入模具。
放入预热好的烤箱中下层,180度上下火25分钟。
烤至25分钟后,取出刷上蜂蜜。
回炉再烤5分钟左右取出。
开始享用美味吧!