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蛋丝鸭血滚豆腐(3/9)
食材准备
取半盒鸭血，用清水洗净，切成方块
豆腐也切成方块，将豆腐、鸭血分别放入开水中焯水，捞出控净水，备用
起锅烧热，抹上一层油，关小火倒入蛋液，转动锅子将蛋液摊成蛋皮，将蛋皮切成丝，备用
取九阳小电磁炉或汤锅，置于火上，倒入高汤或清水，烧开
放入鸭血块、豆腐块，煮5分钟
在汤中加入虾粉，盐调味
待汤再开时撒入蛋丝
成品