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苏式月饼（12个）(6/24)
猪油60克，砂糖25克，水45克，中筋粉150克，揉成光滑面团
中筋面粉100克，猪油50克，揉成面团做油酥
大的是水油面团，小的是油酥
面包放在一边醒10分钟，调馅：猪肉，大葱，酱，老抽，盐，香油，打上劲
揉成六个肉丸放入冰箱冷藏定型
豆沙也揉成6个球
油酥分成12份
水油面分成12份
放置10分钟后，把水油面压成圆形片包上油酥，成球形封口在底部
擀成长条
从上往下卷
按平再擀成长条
还是卷成卷
按扁擀成圆形，开始像包包子那样包馅，封底朝下
肉馅放冰箱里10分钟定型了，更好包
码在烤盘中，190度预热烤箱
刷上蛋液，豆沙的上面放白芝麻，鲜肉的放黑芝麻
190度上下火烤25分钟
烤箱中的小月饼
出炉！
很正的苏式小月饼
香甜的豆沙
最爱鲜肉！
很成功！