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白馒头(
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两杯温水,取一杯放进所有的糖和5克干酵母一起搅匀,静置10分钟,你会发现它的变化。然后两杯水全倒入面粉中,慢慢和〜〜〜揉到盆光,手光,面光,就盖上湿布开始发酵吧!(常温一发的话,一小时左右)
第一次发酵完的图,发至两倍大后中间戳一指进去,不塌不陷就说明好了。
揉垫洒点干粉防粘,揉掉气孔,整成你想要的形状后,进行二次发酵,一般半小时就又长大了一些了。冷水上锅,大火蒸13分钟,闷2分钟开盖。(开盖要快,防水滴馒上了,就难看了。)
我做的鱼。
可爱吧!像不像小时候捏橡皮泥啊!哈哈
做的小白兔和小刺猬。
可爱吗?嘻嘻…
我的铁杆粉丝!!!嗯哼!
今天做的刀切馒头。又白又胖吧!你也试试吧!