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蛤蜊韭盒(2/10)
韭菜洗净，控水
蛤蜊清洗干净
韭菜切末加虾皮，花生油，盐拌匀调味
面粉加冷水和成面团，下剂，比饺子剂稍大一点，擀成皮
一个面皮，加一勺韭菜馅，放3-4枚蛤蜊
收口捏紧
放电饼铛内煎烙至熟，锅里可以抹少量油，也可以干烙
熟了，上桌喽
吃时可搭配新鲜的小黄瓜条，别有一番风味
蛤蜊的鲜汤熟后自然释放在馅中，不加味精等调味品也很鲜美……关键吃时注意蛤蜊壳，当心磕牙！