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筋头巴脑锅(6/8)
准备材料，牛筋要提前压熟，土豆胡萝卜切块，葱姜切片，蒜拍扁
锅烧热倒入两勺油
油热后小火依次放入，麻椒，花椒，大料，香叶煸香后捞出扔掉，接着放入肉寇草果桂皮，红辣椒，姜蒜葱
辣椒爆香后倒入豆瓣酱，煸出红油
倒入筋头巴脑，炒匀后放入切好的土豆胡萝卜，翻炒均匀
倒入半勺料酒，半勺生抽
一勺糖，炒匀
把炒好的菜倒入涮锅里，倒开水，水量要没过菜，炖到土豆熟，就可以下其他涮品了