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春色--马蹄莲馄饨(26/31)
馄饨皮我是买来的,着重说下馅料和包法,葱切段,姜切片,泡70毫升水里,用手挤压葱姜,让其味道渗出来,多泡一会,葱姜水就做好了
猪肉馅加入调味料搅拌均匀,一个方向搅拌
加老抽搅拌,分次少量的加入葱姜水,一个方向搅拌上劲
搅拌好的肉馅
葱切末,锅中放花生油烧热,爆香葱花
葱油趁热倒入切成末的胡萝卜和青椒里,混合均匀,这样热葱油浇过的菜会很香,自我认为啊
倒入香油混合
把混合好的菜倒入肉馅里,一个方向搅拌上劲,根据自己口味增加盐来调咸淡
芦笋洗净控干水份备用,切成一样长度
取一张馄饨皮,放入适量馅,不要放太多哦
对角折住,边缘捏紧
弯成如图的样子
中间放一根芦笋,再左右包好粘牢,马蹄莲做好啦
另一种馄饨包法,如图对折
再如图操作
捏紧
OK
再来一种元宝馄饨,馅料放1/3处
1/3处向上折
再继续上折
底部粘一起
捏紧
包好了两种
马蹄莲最美
入开水锅煮熟
汤汁浇入调好料的碗中
放入煮好的馄饨开吃!
欣赏吧
馅料纯属自己喜欢的做法,仅供参考,自己感觉很好吃哈
再来一张
美美嗒