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泡萝卜(2/5)
白萝卜、红萝卜去皮洗净，切成粗细均匀的条，撒盐拌匀盐制，也叫 “刹水”，这样会让萝卜更脆，也耐放。
然后准备配料，大蒜，生姜，小米辣，白糖，白醋。
开始调味，半盆凉开水，加一瓶白醋，两把白糖，倒入小米辣水半包，小米辣切开加入半包，搅匀了尝到酸甜味和辣味突出就好，再加入姜片，切开的大蒜，为了别具风味，我加了一点陈皮。
然后捞出前面腌制好的萝卜，放入调制好的泡椒水里，泡两天就可以吃了。
泡好的萝卜～