1、黄瓜、香肠切丁备用；2、开火热油先把鸡蛋炒熟取出备用；3、在放油将香肠丁煸香加酱油，然后将加入米饭炒均匀；4、关火加入黄瓜丁、炒好的鸡蛋、盐调味即可；（注意事项，为保证色鲜，鸡蛋和黄瓜要在加酱油后起锅放，酱油要先爆油在加米饭，否则酱油不香且色泽不油亮）