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香辣拌牛板筋(1/9)
把真空压缩包装的牛板筋一片片分开。这是机器削，比较薄，口感不会硬
洋葱切细丝
黄瓜切细丝
将辅料中的所有材料混合。我多准备了一些，加的时候要逐次加，以免一下子太辣
倒入拌菜盆中，加适量植物油或花椒油
拌匀即可
糖是提味的，如果不加糖，味道差很多
其实还可以加青椒丝，金针菇什么的，看个人喜好吧
辣椒粉的质量很重要。另外油可以稍多些，不然粉类调料附着不到板筋表面