平底锅，中火烧热，不要放油，鱼排两面洒一点点盐和鲜胡椒粒，鱼片向下，入锅煎，要小心一点，偶尔会爆油花，可以盖个盖子，煎的时间就要减少

翻过来，继续煎，花花是鱼皮面煎3分钟，鱼肉面2分钟，从侧面可以看见熟的程度。

盛出来，静置一下，放入盘中，配上柠檬解腻，花花喜欢浇上一点点鲜酱油，提味。色拉类蔬菜，放上一勺美奶滋，做法花花其它菜谱里有。吃的时候，可以挤上柠檬汁，再沾一点点美奶滋，一顿简单丰盛的美好晚餐，就是这样！