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冬笋酸菜炖骨头(4/10)
选用新鲜的冬笋或春笋。
去壳，把根部粗糙的切掉不要。
切块备用。
选带肉的羊骨头，用咸肉或是火腿肉也一样入味好吃。
酸菜切段备用
切片的生姜
先把羊骨头如水炖煮半个小时，别忘记了放姜片。
再放入笋与酸菜香菇干一起炖半个小时。
蒜苗切碎
放盐，鸡精，生抽调味再炖七八分钟，最后味正了放蒜苗碎碎。吃起来笋脆，汤鲜、香，味道不是一般的好。