沙茶酱要选沙茶王，比较咸香口味，沙爹酱比较甜香口味。咖喱块选牛头牌。

牛腩汆水后洗干净，加少量水（淹没牛腩一半的水量就OK），加1勺沙茶酱（弄均匀），3片姜片（有沙姜最好，沙姜可以加多几片），高压锅10分钟。放完气开锅，加入切好的土豆块和1块咖喱块（弄散弄均匀），高压锅5分钟。美味咖喱牛腩就完成啦！我喜欢有点辣，加了个红辣椒。