受欢迎年菜——蒸碗小酥鸡(1/8)
鸡块和主材中的调料混合腌二个小时。
把鸡块挑出来放在一个盘子里。
筛入面粉，不用太多，但要吸收完肉的水分。
拌匀，表面均匀粘上面粉即可，这样炸时不会爆，而且表里会酥香。
炸至金黄色。
放入碗中，再放上腌鸡时的葱姜。再放上辅料中的调料。
加入快没过肉的高汤或清水。如果腌肉盐放的少，这时可以再放些盐。
蒸40分钟-50分钟就好了。很爽口下饭，而且不油腻。