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红烧茄子(5/6)
茄子切块，如图
葱，姜，蒜，辣椒切好备用
中火炸茄子，软黄为好，出锅备用
锅中放少许油，先放入姜，蒜，辣椒炒香，加入茄子翻炒
加入盐，酱油，麻辣鲜翻炒，也可依口味加入淀粉勾芡，加入葱花
成品，出锅